Geschmack: Das frische Grün von Erbsen schmeckt ganz wunderbar nach frischen, süssen Zuckererbsen und hat einen knackig-saftigen Biss. 
Inhaltsstoffe: Erbsengrün gehört dank seines hohen Proteingehalts zu den eiweißreichsten Gemüsesorten und enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren. Die Keimlinge sind vollgepackt mit den Vitaminen A, B1, B2, B6 und C sowie Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Zink, Eisen und Kalium.
Verwendung: roh: im Salat, auf dem Brot, zum Entsaften oder als Deko deiner Gerichte.
Positive Eigenschaften:
Basenbildend: Erbsengrün wirkt basenbildend und kann somit zur Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Haushalts beitragen. Verdauungsfördernd: Es unterstützt die Verdauung und kann somit das allgemeine Wohlbefinden fördern
Stoffwechselanregend: Erbsengrün stimuliert den Stoffwechsel, was zu einer besseren Energieverwertung führen kann.